Московская гастрономическая сцена переживает настоящий пиццерийный бум! 🚀 В столице России появилось невероятное количество заведений, где можно попробовать настоящую итальянскую пиццу, от классической неаполитанской до современных авторских интерпретаций. Сегодня в Москве работают как аутентичные итальянские пиццерии, управляемые настоящими итальянцами, так и локальные проекты, которые не уступают по качеству зарубежным аналогам.
Самые взыскательные гурманы и обычные любители пиццы могут найти заведения на любой вкус и бюджет — от демократичных сетевых пиццерий до премиальных ресторанов с авторскими рецептами. Эксперты отмечают, что в Москве уже давно научились делать и бруклинскую пиццу с инновационными начинками, и неаполитанскую классику на тонком тесте.
- Топ лучших пиццерий Москвы по мнению экспертов 👑
- Категории пиццерий в Москве по стилю и кухне 🎯
- Сетевые пиццерии и доставка 🚚
- Региональные особенности и расположение 📍
- Стоимость и ценовые категории 💰
- Особенности теста и технологии приготовления 🍞
- Специальные диетические предложения 🥗
- Тренды и новинки в мире пиццы 🌟
- Сомелье и винные карты 🍷
- Детское меню и семейные пиццерии 👨👩👧👦
- Корпоративные заказы и кейтеринг 🏢
- Мобильные приложения и онлайн-заказы 📱
- Сезонные акции и скидки 🎉
- Рекомендации для туристов 🗺️
- Выводы и рекомендации 🎯
- Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Топ лучших пиццерий Москвы по мнению экспертов 👑
Maestrello — римская пицца от итальянцев
Maestrello заслуженно считается одной из самых популярных пиццерийных сетей в Москве. Пиццерию основали в 2017 году три итальянца: Джулия Маэстрелло, Фабио Брессан и Маттео Кастанья, которые не только выполняют руководящие функции, но и являются шеф-поварами заведений.
Адреса Maestrello:
- Покровка, 16
- Мытная, 74
- Большая Грузинская, 76
- Новорязанская, 23, стр. 1
- Ермолаевский переулок, 17, cтр. 1
Главная особенность Maestrello — уникальное тесто из трех видов муки: рисовой, пшеничной и соевой. Такой способ приготовления делает пиццу легкой, воздушной и полезной. Благодаря этому пиццы получаются нежными, с хрустящими бортиками, и их можно съесть гораздо больше, чем обычной тяжелой пиццы.
Рекомендуемые позиции:
- Пицца «Маргарита» — 520 ₽
- Пицца «Рикка» с чоризо, курицей, копченым беконом — 790 ₽
- Пицца «Нордика» с лососем и крем-сыром — 990 ₽
Контакты: +7 (495) 846-63-37
Сайт: maestrello.ru
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar — итальянская классика
Настоящая итальянская пиццерия и сырная лавка в Столярном переулке, которой управляют итальянцы. Эксперты называют это место одним из лучших в Москве для тех, кто ищет пиццу «как в Италии».
Адрес: Столярный переулок, 3, к. 12
Время работы: вс-чт 12–23ч, пт-сб 12–24ч
Сайт: 39pizzeria.ru
Пиццы здесь готовят преимущественно в традиционном стиле, с особым вниманием к сырам. Заведение славится неправильной формой пиццы с подпаленными бортиками — именно так и должна выглядеть настоящая итальянская пицца.
Что попробовать:
- Пицца «Буфалина» — 790 ₽
- Пицца «Кор-а-Кор» с помидорами, моцареллой, прошутто котто, жареными шампиньонами, артишоками и оливками
- Пицца «Маринара сбальята» — 1300 ₽
Bro&N — пицца от звездного шефа
Проект знаменитого итальянского шеф-повара Мирко Дзаго на Патриарших прудах. Здесь работает профессиональная команда: за пиццу отвечает пиццайоло Леонардо Трапполони, а сыры производит сыровар Фабио Кальдера.
Адрес: ул. Малая Бронная, 27/14
Время работы: пн-пт 9:00-23:00, сб-вс 10:00-23:00
Телефоны: +7 (495) 650-00-50, +7 (909) 650-66-50
Средний чек: от 2500 руб
Особенность заведения — возможность приготовить любую пиццу на тесте из цельнозерновой муки для приверженцев здорового питания. Пицца готовится в дровяной печи, тесто получается нетяжелым, с характерными выпуклостями и вмятинами.
Рекомендации:
- Пицца с овощами гриль
- Пицца с мортаделлой и кремом из фисташек
- Пицца со страчателлой и брезаолой
- Пицца с грибами и трюфелем
Senti Menti — демократичная итальянская классика
Симпатичный ресторан итальянской кухни в Китай-городе от создателей популярных азиатских заведений J'pan, Wu Shu, Kook и Ra'men. Отличается приятными ценами при высоком качестве блюд.
Адрес: Солянка, 1/2, стр. 1
Сайт: sentimenti.ru
В меню представлено 11 видов пиццы с понятными начинками на тонком тесте с пышными хрустящими бортиками. Исключение составляет необычный вариант с тамбовским окороком и арахисом.
Цены:
- Пицца «Маргарита» — 490 ₽
- Пицца с грушей и горгонзолой — 690 ₽
- Пицца с креветками и цукини — 790 ₽
Категории пиццерий в Москве по стилю и кухне 🎯
Неаполитанская пицца
Pizza 22 cm на Солянке специализируется на «настоящей неаполитанской пицце», которую даже включили в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Такая пицца готовится при очень высокой температуре в дровяной печи, имеет тонкую середину и пышные воздушные края.
Rustic представляет неаполитанскую пиццу на фуд-кортах города по адресам:
Здесь готовят круглую неаполитанскую пиццу на итальянской муке в дровяной печи. Тесто замешивают и раскатывают вручную.
Римская пицца
Ла Мортацца — уютное заведение у метро «Новослободская», где работают два сицилийских повара Франческо Черези и Винченцо Гуццини. Они готовят римскую пиццу на хрустящем тесте из качественных продуктов.
Адрес: Сущевская, 9
Сайт: lamortazza.ru
Римская пицца в Rustic также доступна в вытянутом формате. Оба вида пиццы получаются пышными, но небольшими, поэтому лучше брать по пицце на человека.
Премиальные пиццерии
Probka — недешевый ресторан итальянской кухни Арама Мнацаканова, работающий в Москве более 20 лет. Здесь готовят люксовые версии пиццы с дорогими ингредиентами.
Адрес: Цветной бульвар, 2
Сайт: probka.org
Специальные позиции:
- Пицца с мортаделлой и фисташками — 1690 ₽
- Пицца с артишоком и пармской ветчиной — 2150 ₽
- Пицца с лососем и черной икрой — 7200 ₽
Сетевые пиццерии и доставка 🚚
Популярные сети с доставкой
Додо Пицца — российская сеть №1 по доставке пиццы. Отличается быстрой доставкой и стабильным качеством.
- Сайт: dodopizza.ru/moscow
- Время доставки: 30 минут бесплатно
Papa John's — международная сеть, занимающая первое место в рейтинге доставок пиццы в Москве.
- Сайт: papajohns.ru
- Особенности: качественные ингредиенты, быстрая доставка
Пицца Суши Вок — популярная сеть с широким ассортиментом.
- Сайт: pizzasushiwok.ru
- Условия доставки: бесплатно от 600 рублей, подарки от 1500 рублей
Топ-7 лучших доставок по версии экспертов
- Papa John's — papajohns.ru
- Пицца Суши Вок — pizzasushiwok.ru
- Алло! Пицца — allopizza.su
- Яндекс Еда — eda.yandex.ru
- FoodBand — foodband.ru
- Pizza Hut — pizzahut.ru
- Додо Пицца — dodopizza.ru/moscow
Региональные особенности и расположение 📍
Центр Москвы
В центральных районах столицы сконцентрированы самые интересные и качественные пиццерии. Особенно богат выбор в районах:
Китай-город и Солянка:
- Senti Menti — демократичная итальянская классика
- Pizza 22 cm — неаполитанская пицца по стандартам ЮНЕСКО
Патриаршие пруды:
- Bro&N — премиальная пицца от звездного шефа
- Удобное расположение для прогулок после еды
Покровка и Чистые пруды:
- Maestrello — всегда очереди, но можно поесть в соседней «Яме»
- Удобно совмещать с культурной программой
Спальные районы
Сетевые пиццерии Osteria Mario работают по франшизе и располагаются в основном в торговых и бизнес-центрах. Часть заведений находится за пределами ТТК, что является настоящей находкой для жителей спальных районов.
Что попробовать в Osteria Mario:
- Пицца «Лесные грибы с трюфельным маслом» — 680 ₽
- Пицца «Трюфельная салями» — 850 ₽
- Пицца с морепродуктами — 970 ₽
Стоимость и ценовые категории 💰
Бюджетные варианты (до 1000 ₽)
Maestrello предлагает качественную пиццу от итальянцев по доступным ценам:
- Средний чек: от 950 руб
- Маргарита: 520 ₽
- Авторские пиццы: 790-990 ₽
Senti Menti — одни из самых демократичных цен в центре:
- Маргарита: 490 ₽
- Сложные пиццы: 690-790 ₽
Средний сегмент (1000-2000 ₽)
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar:
- Буфалина: 790 ₽
- Маринара сбальята: 1300 ₽
- Специальные пиццы: до 2000 ₽
IL Forno — сеть итальянских ресторанов с классическим подходом:
- Адреса: Неглинная, 8/10; Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6
- Маргарита: 850 ₽
- Пять сыров: 1300 ₽
- Премиальные позиции: до 1650 ₽
Премиум сегмент (от 2000 ₽)
Bro&N — самая дорогая, но и самая качественная пицца:
- Средний чек: от 2500 руб
- Высочайший уровень ингредиентов
- Работа звездного шефа Мирко Дзаго
Probka — люксовые версии с дорогими ингредиентами:
- Обычные пиццы: 1690-2150 ₽
- Эксклюзивные позиции: до 7200 ₽
Особенности теста и технологии приготовления 🍞
Дровяные печи
Большинство лучших пиццерий Москвы используют дровяные печи для приготовления пиццы. Это обеспечивает:
- Высокую температуру (до 400-450°C)
- Быстрое приготовление (2-3 минуты)
- Характерный дымный аромат
- Правильную текстуру теста
Заведения с дровяными печами:
- Bro&N — профессиональная дровяная печь
- Rustic — пицца в дровяной печи на фуд-кортах
- +39 Pizzeria — традиционная итальянская печь
Уникальные рецепты теста
Maestrello использует уникальную технологию с тремя видами муки:
- Рисовая мука — для легкости
- Пшеничная мука — для структуры
- Соевая мука — для питательности
Результат: нежное, воздушное тесто, которое легко усваивается и не создает тяжести в желудке.
Tin готовит пиццу на пышном тесте с широкой корочкой под руководством шефа Мирлана Алешова, который обучался у итальянца Андреа Галли.
Адрес Tin: Новодмитровская, 2/5
Сайт: tin-restaurant.ru
Специальные диетические предложения 🥗
Здоровое питание
Bro&N предлагает все пиццы на тесте из цельнозерновой муки для приверженцев здорового питания. Также доступны безглютеновые варианты.
Maestrello благодаря особому составу теста создает более легкую и полезную пиццу, которая лучше усваивается.
Вегетарианские опции
Большинство пиццерий предлагают богатый выбор вегетарианских пицц:
- Классические: Маргарита, Маринара
- Авторские: с грибами, овощами гриль, сырными композициями
- Сезонные: с трюфелями, артишоками, сезонными овощами
Maestrello отмечают за особенно яркую по вкусу вегетарианскую пиццу с приправой гомасио из кунжута и соли.
Тренды и новинки в мире пиццы 🌟
Авторские интерпретации
Senti Menti предлагает необычную пиццу с тамбовским окороком и арахисом — пример того, как классические рецепты адаптируются под местные вкусы.
Tin создает авторские рецепты: пицца с пармской ветчиной и кедровыми орехами, куриная с печеным перцем.
Пинца (пинса) — новый тренд
Пинца — это современная интерпретация римской пиццы, которая становится все более популярной в Москве. Отличается:
- Овальной формой
- Особо воздушным тестом
- Длительной ферментацией (до 72 часов)
- Более легким составом
Pinzeria by Bontempi — специализируется именно на пинце, входит в рейтинг лучших пиццерий Москвы.
Сезонные ингредиенты
Донна Италия в Королеве предлагает сезонные пиццы с лисичками и другими сезонными ингредиентами.
Адрес: ЖК Золотые ворота, Пионерская улица, 15 к1, Королёв
Чек: 1500 ₽
Рейтинг: 5.0
Сомелье и винные карты 🍷
Правильные сочетания
+39 Pizzeria & Mozzarella Bar предлагает только итальянские вина, среди которых можно найти небанальные варианты из разных итальянских регионов. Это позволяет создать идеальное сочетание пиццы и вина.
Tin имеет большой выбор тихих и игристых вин, классических спритцев и авторских коктейлей, что делает заведение подходящим как для ужина, так и для аперитива.
Коктейльные программы
Многие современные пиццерии развивают коктейльные карты:
- Классические итальянские коктейли (Aperol Spritz, Negroni)
- Авторские миксы от барменов
- Безалкогольные альтернативы
Детское меню и семейные пиццерии 👨👩👧👦
Семейные заведения
Osteria Trio на ВДНХ позиционирует себя как семейный итальянский ресторан. Удобное расположение рядом с парком делает его идеальным для семейного отдыха.
Адрес: ДЦ 619, ВДНХ, проспект Мира, 119 ст619
Чек: 1500 ₽
Рейтинг: 4.6
Детские размеры
Bro&N предлагает пиццы размера мини, что удобно для детей или в качестве завтрака.
Maestrello готовит пиццу нарезанной, что делает ее удобной для детей и для еды на прогулке.
Корпоративные заказы и кейтеринг 🏢
Крупные заказы
Большинство сетевых пиццерий предлагают услуги корпоративного питания:
- Додо Пицца — специальные предложения для офисов
- Papa John's — корпоративные скидки
- Пицца Суши Вок — кейтеринг на мероприятия
Фуд-корты и бизнес-центры
Rustic работает на фуд-кортах, что делает пиццерию доступной для офисных работников.
Osteria Mario располагается в торговых и бизнес-центрах, обеспечивая удобство для корпоративных клиентов.
Мобильные приложения и онлайн-заказы 📱
Собственные приложения
Додо Пицца — мобильное приложение с отслеживанием заказа в реальном времени.
Papa John's — приложение с программой лояльности и персональными предложениями.
Агрегаторы доставки
Яндекс Еда — самый популярный агрегатор доставки в Москве.
- Сайт: eda.yandex.ru
- Большинство пиццерий представлены на платформе
FoodBand — альтернативная платформа доставки.
- Сайт: foodband.ru
- Специализированные предложения
Сезонные акции и скидки 🎉
Программы лояльности
Многие пиццерии предлагают:
- Карты постоянного клиента
- Накопительные скидки
- Бонусы за рекомендации друзей
- Специальные предложения в дни рождения
Сезонные предложения
Пицца Суши Вок дарит подарки к заказам от 1500 рублей.
Алло! Пицца регулярно проводит акции «вторая пицца в подарок».
Рекомендации для туристов 🗺️
Центральные локации
Для быстрого перекуса:
- Maestrello на Покровке — рядом с основными достопримечательностями
- Senti Menti — в историческом центре на Солянке
Для романтического ужина:
- +39 Pizzeria — аутентичная атмосфера
- Bro&N — престижная локация на Патриарших
Районы для исследования
Китай-город — высокая концентрация качественных пиццерий в историческом центре.
Патриаршие пруды — премиальные заведения с видом на знаменитые пруды.
ВДНХ — семейные рестораны рядом с парком развлечений.
Выводы и рекомендации 🎯
Московская пиццерийная сцена достигла удивительного уровня зрелости и разнообразия. Сегодня в столице можно найти пиццу на любой вкус и бюджет — от быстрого перекуса до гастрономического путешествия в Италию.
Основные тренды:
- Аутентичность — все больше пиццерий управляются настоящими итальянцами
- Качество ингредиентов — импортные сыры, мука, томаты
- Технологии — дровяные печи, длительная ферментация теста
- Персонализация — безглютеновые, веганские, диетические варианты
- Удобство — развитие доставки и мобильных приложений
Советы по выбору:
Для первого знакомства с качественной пиццей: Maestrello — оптимальное соотношение цены и качества от настоящих итальянцев.
Для особого случая: Bro&N или +39 Pizzeria — максимальное качество и аутентичность.
Для семейного отдыха: Osteria Trio на ВДНХ или Osteria Mario в торговых центрах.
Для быстрого перекуса: Rustic на фуд-кортах или сетевые пиццерии с доставкой.
For гурманов: Probka или Tin — авторские рецепты и необычные сочетания.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
В какой пиццерии Москвы самая вкусная пицца?
По мнению экспертов, лучшей пиццей в Москве славятся +39 Pizzeria & Mozzarella Bar, Maestrello и Bro&N. Каждая из них представляет разные стили: +39 — классическая итальянская, Maestrello — римская на уникальном тесте, Bro&N — авторская от звездного шефа.
Сколько стоит хорошая пицца в Москве?
Цены на качественную пиццу в Москве варьируются от 490 ₽ (Senti Menti) до 7200 ₽ (Probka с лососем и икрой). Средняя цена хорошей пиццы составляет 800-1500 ₽.
Какие пиццерии в Москве управляются настоящими итальянцами?
Настоящие итальянцы управляют Maestrello (Джулия Маэстрелло, Фабио Брессан, Маттео Кастанья), +39 Pizzeria, Ла Мортацца (Франческо Черези и Винченцо Гуццини), Bro&N (Мирко Дзаго).
Где в Москве можно попробовать неаполитанскую пиццу?
Неаполитанскую пиццу готовят в Pizza 22 cm на Солянке (включена в список ЮНЕСКО), Rustic на фуд-кортах, Osteria Mario. Эта пицца отличается тонкой серединой и пышными воздушными краями.
Какая пиццерия лучше всего подходит для семьи с детьми?
Для семейного отдыха рекомендуется Osteria Trio на ВДНХ (рядом с парком), Osteria Mario в торговых центрах, или Bro&N с пиццами размера мини для детей.
Где заказать пиццу с доставкой в Москве?
Лучшие службы доставки: Papa John's, Пицца Суши Вок, Алло! Пицца, Додо Пицца. Также можно заказать через агрегаторы Яндекс Еда и FoodBand.
Сколько времени занимает доставка пиццы в Москве?
Большинство служб доставки привозят пиццу за 30-60 минут. Додо Пицца гарантирует доставку за 30 минут или пицца бесплатно.
Какие пиццерии предлагают безглютеновые варианты?
Безглютеновые варианты доступны в Bro&N, некоторых филиалах Maestrello и премиальных заведениях по предварительному заказу.
Где в Москве можно попробовать пиццу с трюфелями?
Пиццу с трюфелями подают в Probka, Bro&N, Osteria Mario («Лесные грибы с трюфельным маслом»), IL Forno («Прошутто тартуфо»).
Какая пиццерия работает круглосуточно?
Круглосуточная доставка доступна в Пицца Суши Вок. Большинство других заведений работают до 23:00-24:00.
Где найти самую дешевую качественную пиццу в Москве?
Самые демократичные цены на качественную пиццу в Senti Menti (от 490 ₽), Maestrello (от 520 ₽), Rustic на фуд-кортах (от 430 ₽).
Какие пиццерии находятся в центре Москвы?
В центре расположены: Senti Menti (Солянка), Maestrello (Покровка), Bro&N (Патриаршие), +39 Pizzeria (Столярный переулок), Probka (Цветной бульвар).
Можно ли заказать пиццу на корпоративное мероприятие?
Корпоративные заказы принимают все крупные сети: Додо Пицца, Papa John's, Пицца Суши Вок. Также услуги кейтеринга предоставляют премиальные заведения.
Какие пиццерии предлагают вегетарианские варианты?
Вегетарианские пиццы есть во всех заведениях. Особенно хвалят вегетарианскую пиццу в Maestrello с приправой гомасио, Bro&N с овощами гриль.
Где в Москве готовят пиццу на дровах?
Дровяные печи используют Bro&N, Rustic, +39 Pizzeria, IL Forno, большинство итальянских ресторанов премиум-класса.
Какая пиццерия предлагает самый большой выбор вин?
Лучшие винные карты в +39 Pizzeria (только итальянские вина), Tin (большой выбор тихих и игристых), Probka (премиальная коллекция).
Где можно поесть пиццу с видом на достопримечательности?
Bro&N находится на Патриарших прудах, Osteria Trio — на ВДНХ, Probka — на Цветном бульваре рядом с цирком.
Какие пиццерии принимают карты лояльности?
Программы лояльности есть у всех сетевых заведений: Додо Пицца, Papa John's, Пицца Суши Вок. В мобильных приложениях доступны бонусы и скидки.
Где заказать пиццу для большой компании?
Для больших заказов подходят сетевые пиццерии с доставкой: Додо Пицца, Papa John's, Алло! Пицца. Они предлагают скидки на крупные заказы.
Какая пиццерия лучше всего подходит для романтического ужина?
Для романтического ужина рекомендуются +39 Pizzeria в Столярном переулке, Bro&N на Патриарших, Probka на Цветном бульваре — все с уютной атмосферой и качественными винами.
Московская пиццерийная сцена продолжает развиваться, предлагая все больше интересных и качественных вариантов. Независимо от ваших предпочтений и бюджета, в столице найдется идеальная пиццерия для любого случая! 🍕✨
Оставить комментарий